Cotlet de porc haiducesc

Ingrediente: cotlet de porc -700 de grame varza acra - 1kg untura - 100 de gr orez - 100 de gr smantana -  100 de gr piper sare costita afumata - 150 de gr     Preparare:   Se taie cotletele, se sareaza putin si se prajesc bine in untura  pe ambele parti. In untura care a ramas se caleste varza taiata patratele. Se adauga in varza putin orez spalat si oparit. Apoi se va adauga piper si apa si se lasa sa fiarba incet fara sa se amestece. Se taie costita afumata in felii subtiri si se prajeste. Cotletul de porc fiind o carne seaca se  stropeste cu o marinada adecvata astfel obtinandu-se o carne frageda si suculenta. Peste cotlet se mai adauga ierburi  aromate si condimente alese. La servire se asaza pe o parte a platoului cotletele si varza pe cealalta. peste varza se pune smantana si feliile de  costita afumata prajita. Se serveste cu mamaliguta. POFTA  BUNA ! Articol scris de dodorel62