Ghiveci grecesc


Ingrediente:

1 kg de gogonele,

1 kg de gogosari,
1 kg de ardei gras(kapia),
1 kg de morcovi;
Sosuri l: 1/2 l otet, 1/2 l apa, 1/2 l ulei, 1/4 kg zahar, 
3 linguri de sare, 
400 gr de mustar, 
foi de dafin, 
piper .

Mod de preparare:

 
Legumele taiate in bucati mari (legumele care se coc repede) si 
felii mai subtiri. Legumele care se coc mai greu, se aseaza intr-o 
tava mare,adanca, in straturi, incepand cu legumele care se fac mai
greu si vinetele, cartofii, telina  si morcovii, continuand cu dovleceii, 
fasolea si mazarea si ultimele straturi – conopida, rosii si ardei.
Printre legume se pun felii de ceapa si catei de usturoi, boabe de piper,
foi de dafin, crengute de cimbru. Ultimul strat va fi cu felii de rosii.
Dupa fiecare strat si deasupra se pune sare grunjoasa si se mai 
picura ulei de masline.Legumele trebuie sa „fiarba in sucul propriu, 
ramanand intregi, asa cum le-am tocat. Tava cu legume se introduce 
in cuptorul incins al aragazului,la foc potrivit, pentru 30-40 de minute.


POFTA  BUNA ! 
Articol scris de dodorel62

Comentarii